Уведомление о правилах реализации мяса

Уважаемые жители города Вихоревка!

Информация о правилах реализации мясной продукции, полученной от убойных животных, 

в том числе от диких, в соответствии с требованиями ветеринарных и санитарных правил и норм

        В целях обеспечения качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения, пресечения несанкционированной торговли указанной продукцией в соответствии с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федеральным законом от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом от 2 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в период с 10 ноября по 9 декабря 2025 года на территории Иркутской области проводится месячник качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения.

          Статья 21 федерального закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», а также Технический регламент на пищевую продукцию и Технический регламент на мясо и мясную продукцию устанавливают требования, для выпуска в обращение пищевой продукции животного происхождения (включая мясо и другое мясное сырье, в том числе продукты убоя), как полученной в результате убоя продуктивных животных в промышленных условиях, так и произведенной (полученной) гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися животноводством, может выпускаться в обращение при условии, что убой животных, принадлежащих гражданам или содержащихся в личных подсобных хозяйствах, осуществлялся в специально отведенных для целей убоя местах, а мясо и другое сырье, полученное от убоя, прошло необходимые процедуры оценки соответствия, ветеринарно-санитарную экспертизу.

        К категории убойных животных или источникам мясного сырья относятся: крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, а также домашняя птица всех видов.

     Право выдачи ветеринарных справок предоставляется ветеринарным врачом и ветеринарным фельдшером организаций и учреждений государственной сети и учреждений, кооперативных хозяйств и предприятий. Мясо и мясные продукты, полученные после убоя или промысла животных и доставленные для реализации на рынки, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Владелец, доставивший мясо и субпродукты для продажи на рынке в пределах административного района, должен предоставить ветеринарную справку формы № 4, подписанную ветеринарным врачом (фельдшером) и заверенную печатью ветеринарного учреждения. В справке указывается, что животное было осмотрено перед убоем, после убоя все продукты были подвергнуты ветеринарно-санитарному осмотру, и они выходят из местности, благополучной по остро протекающим и карантинным заразным болезням, а также указывается возраст, дата убоя животного, результаты диагностических исследований, сроки вакцинаций. При вывозе мяса и субпродуктов для продажи за пределы административного района владелец должен предъявить ветеринарное свидетельство формы № 2 в подлиннике или оформленный документ в электронном виде. Мясо, разрубленное на куски, к экспертизе и продаже на рынке не допускается.

           Санитарно-эпидемиологическими правилами СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» установлены санитарные, гигиенические и иные обязательные требования при реализации мяса и мясной продукции, несоблюдение которых влечет административную ответственность.

     Кроме того, согласно ст. 14.4 КоАП РФ за продажу товаров, не соответствующих образцам по качеству и не соответствующих требованиям нормативных правовых актов, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей; на должностных лиц – от трех тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица – от десяти до двадцати тысяч рублей; на юридических лиц – от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей.